О, Боги! - Свой взгляд на новости

Лучшие первые блюда

Лучшие первые блюда

Первые блюда – это щи, борщи, солянки, рассольники, харчо и многие другие супы, приготовив которые, Вы не только вкусно накормите друзей и близких, но и приятно поразите всех своими кулинарными талантами

Суп из шампиньонов 



Ингредиенты: 
- 15–20 шампиньонов; 
- 1 морковь; 
- 2 луковицы; 
-2–3 картофелины; 
- 2,5 л воды; 
- 250 г сметаны; 
- cоль — по вкусу. 
Приготовление: 
1. Помой и почисти грибы, а затем поставь их варить примерно на час. 
2. Тем временем можешь приготовить заправку: нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарь на сковороде, предварительно разогрев на ней подсолнечное масло. 
3. Затем достань из кастрюли грибы, порежь на тонкие ломтики и, слегка обжарив их вместе с заправкой, отправь в суп. Если не хочешь, чтобы блюдо получилось очень калорийным, можешь грибы не обжаривать. 
4. Посоли, положи в кастрюлю мелко нарезанный картофель и вари до готовности картофеля. 

Суп с квашеной капустой и копченостями 



Ингредиенты: 
- 300 г квашеной капусты с рассолом; 
- 15 г бекона; 
- 1 репчатый лук; 
- 200 г копченостей; 
- 1 ст. л. томатной пасты; 
- соль, перец — по вкусу; 
- молотая паприка — по вкусу. 
Приготовление: 
1. Мелко порежь бекон и обжарь на сухой сковороде. Порежь луковицу и добавь ее к мясу. 
2. В кастрюле вскипяти бульон, влив немного рассола от квашеной капусты. 
3. Добавь обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, нарезанные копчености, томатную пасту, специи, соль. Вари около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавай с острым перцем, зеленью и свежим хлебом. 

Суп с картофельными клецками 



Ингредиенты: 
- 1 л куриного бульона; 
- 1 морковь; 
- половина корня сельдерея; 
- 1 вареный картофель; 
- 2 помидора; 
- 3 зубчика чеснока; 
- мука; 
- соль, перец; 
- зелень. 
Приготовление: 
1. Пропусти картофель через пресс и не забудь посолить, поперчить, добавить муку. 
2. Замеси тесто и раздели его на 2–3 части. Раскатай каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарежь на кусочки длиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющь вилкой — тогда еще получаются бороздки. 
3. Мелко нарежь морковь и сельдерей. Бульон доведи до кипения на слабом огне. Всыпь в бульон корнеплоды, опусти клецки. 
4. Тем временем опусти помидоры в кипяток на 20 секунд — это поможет легко очистить их от кожуры. Мякоть помидоров нарежь кубиками и вместе с мелко нарубленным чесноком высыпи в суп, но только когда всплывут клецки. Добавь зелень и провари еще минуту. 


Солянка со свининой 



Ингредиенты: 
- 0,5 кг мяса; 
- 4–6 соленых огурцов; 
-2 луковицы; 
- 2–3 помидора; 
- 1 баночка маслин; 
- 2 лавровых листа. 
Приготовление: 
1. Приготовь мясной бульон. 
2. Добавь в бульон лук и помидоры, предварительно нарезанные и зажаренные в растительном масле. 
3. Соленые огурцы нарежь ломтиками и добавь в бульон. 
4. По желанию можно также нарезать сосиски или ветчину и добавить вариться к другим ингредиентам. 
5. Незадолго до окончания варки добавь соль, лавровый лист, кружочки маслин. Готовую солянку подавай со сметаной, посыпав зеленью.Если тебе хочется приготовить на обед что-то новенькое, эти рецепты как раз придут на помощь. Надеюсь, ты оценишь вкус этих супов. Попробуй, а затем расскажи друзьями о блюдах для обеденного стола.

Приятного аппетита!

Еда и рецепты - 18 января 2018 252
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: