О, Боги! - Свой взгляд на новости

Классический соус бешамель

Классический соус бешамель

Как приготовить соус Бешамель в домашних условиях? 

Для приготовления соуса тебе понадобятся:

Сливочное масло - 50 г.
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки.
Пшеничная мука - 2 столовые ложки.Молоко - 750 мл.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Растопи сливочное и растительное масло в ковше.
Вмешай получившуюся смесь в муку.
Постепенно вливай молоко.
Доведи смесь до кипения, не забывай постоянно помешивать.
Добавь соль по вкусу и, постоянно помешивая, вари соус на медленном огне 8-10 минут.

Обрати внимание - если тебе нужен более густой соус, то вари его подольше. А если ты, наоборот, хочешь жидкий соус, то добавь больше молока.

Подавай соус сразу после приготовления. Хранить соус бешамель можно в холодильнике или в морозильнике, но перед использованием размораживать на водяной бане.

Соус бешамель: с чем сочетать

Знаменитый соус бешамель считается лучшей заправкой к супам-пюре и различным салатам. Также считается, что соус хорошо сочетается с блюдами из цветной капусты, картофеля, молочной телятины, свинины или морской рыбы. Лучше всего подавать соус бешамель в горячем виде. Так он придает изысканность блюдам из яиц, овощей, рыбных или мясных продуктов. Остывая соус бешамель покрывается белой пленкой, что лишает его нежного ни с чем не сравнимого вкуса.

Соус бешамель: как разнообразить

При желании можно добавлять в соус бешамель мускатный орех, грибы, шпинат, помидоры, яичный желток, каперсы, петрушку. Все зависит от того, что нравится именно тебе

Еда и рецепты - 28 июня 2019 61
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: